六本木ミッドタウン Toshi・Yoroizukaさんのスイーツをいただきに

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念願だった、パティシエ鎧塚俊彦さんのスイーツをいただきに
母を連れて行ってきました。

ご本人はいらっしゃいませんでしたが
スタッフの方もとても感じが良く、完全カウンター席で
出来立てのケーキをいただき
「お客さんの顔を見ながらケーキを作りたい。」という鎧塚さんのこだわりが
ひしひしと伝わりました。

スイーツは、さすがパティシエの一流。
あまりにも美味しくて母と感激!

鎧塚さんのブログには、数多くのルセット(スイーツの材料)が
公開されています。

「自分のお菓子は特殊な材料を使うわけではない。
 肝心なのはこの材料でちゃんと作ることであり、公開することに
 全く抵抗はない。」と。

こういう方を、真のプロと言うのでしょうね。

ちなみに、いただいたものは
実は、正直苦手なゴルゴンゾーラをアイスクリームにしたものと
ケーキ生地にもゴルゴンゾーラが入ったもの。

苦手なはずなのに、とてもいただいてみたくなりました。

そのことを正直に
普段、どのような食べ方ならいただけるかを聞いてくださいました。
すると「自信を持ってオススメできます。」と。

包み隠さず、心の底から本当に美味しかった!
あまりにも感激に泣きそうになるほどでした。

幸せにしてくれる美味しいスイーツでした。
またぜひ行きたいです。


お付き合いくださってありがとうございます。
本日2回目の投稿です。
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by rakafleur | 2014-12-07 19:20 | 東京