Table Alice2017クリスマス特別講座

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Table Alice竹内薫先生の
2017クリスマス特別講座~Dormir夢見るNoelNoel~に参加させていただきました。

なんと当日までシークレットだったという全てのお料理。
楽しみで楽しみで仕方がありませんでした。



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スモークは・・・!



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なんと瞬間スモークに。

目の前でモクモクの素敵な演出。
ビックリな上に初めての経験。



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ちゃんとスモークされていて
チキンと昆布のお出汁でいただき絶品でございました!

ビーツのコールドプレスジュースと共に
帆立と蟹のテリーヌ



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アンクルートの赤ワインソース

みんなでパイ包み楽しかった。
鴨肉とフォアグラが入っていてなんとも贅沢。
じっくり煮込まれたソースと共に美味しくて美味しくて。



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薫先生にお声をかけていただき
キッチンで撮らせていただいた、鯛のスチーム焼き



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葱のエチュベとシトロンの香りを添えて。

なんともオシャレな一品!
とっても柔らかくて美味しかった~。



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ブランド豚のグニエ
冬野菜のセミドライと共に。

ご馳走♡



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美味しいお料理にみなさんお酒が進み♡



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デザートは
トナカイさんのお家

何とも可愛くて可愛くて見ているだけで幸せで
食べるのが勿体なくらいでしたが
美味しくて美味しくてペロリといただいちゃいました。笑

正直私はバタークリームは苦手なのですが
こちらは美味しくて、
やっと食べられるバタークリームに巡り会えた瞬間でした!!!


薫先生の美味しすぎるお料理に
愛情をいっぱい感じ幸せでした。


薫先生、スタッフさん
心温まるお料理を本当にありがとうございました!



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by rakafleur | 2017-12-11 10:35 | お料理・ティーレッスン