Amour Tendre

ティーレッスン 手作りのクリスマスティーパーティー ♯2

ティーレッスン　手作りのクリスマスティーパーティー♯1からの続きです。

本当に贅沢華やかなテーブルです＾＾




トライフルは、層になっていて素敵♡
大人から子供まできっと大好きで喜ばれますね。＾＾

今度、我が家の忘年会パーティーで作る予定ですが
お正月パーティーにも作ってみようかしら♪




薫先生に「コーディネートしてみない♡」と言ってくださって
私たちでやってみました＾＾




クリスマススペシャルティー

南国スパーシーなお味で美味しかった♡




薫先生の上品で素敵なアレンジメント。
ありがとうございます♡
テーブルにまたピッタリでまた嬉しかったです。




テーブルにお花があるとやっぱりいいですね。


贅沢すぎる素敵なクリスマスティーパーティーでした＾＾

薫先生、素敵なティーパーティー本当にありがとうございました！
とっても美味しくて楽しかったです！！
まだ余韻に浸りつつまた来年も楽しみに。

素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。♡

ティーレッスン 手作りのクリスマスティーパーティー ♯1

メリークリスマス皆さま♡

テーブルコーディネーターTable Alice竹内薫先生の
ティーレッスンに行ってきました。
今回、基礎クラスの最終回で
前回のレッスンで自分たちでプランニングを立てた
手作りのクリスマスティーパーティーをしました。
基礎の最後は寂しいけれどとても楽しみにしていました。

薫先生と一緒に調理実習
ティーパーティーのメニューは、１２月のクリスマスなので赤を使った冬らしい食材をチョイス。

薫先生と生徒２人の３人で素敵な力を合わせて、
夢がカタチになりとても華やかなテーブルになりました。





基礎クラス最終回
Xmasティーパーティー

★飲み物️
苺のシロップのウェルカムドリンク
ダージリン、ミルクティー、クリスマススペシャルブレンドティー

★ティーフード
キューカンバーサンドイッチ（胡瓜のサンドイッチ）
サーモンサンドイッチ
卵サンドイッチ
クランベリー＆ホワイトチョコのスコーン
トライフル
フルーツケーキ



夢を叶えてくださって薫先生に本当に感謝と感動でした。


これまで食べたことのある三種類のサンドイッチは初めての味！
衝撃的な美味しさで感動でした！！！！！







パンのことまでお勉強になりました。







薫先生のサンドイッチ大好きです！！！！




スコーンやその他も美味しかった～★
たくさんペロリといただいちゃいました。笑
また、いつもお一人で色々ご準備をしてくださる薫先生に、改めて感謝でした。




ウェルカムドリンクとフルーツケーキは
薫先生の愛情サプライズだったと思います。
泣いてしまいそうなくらい嬉しくて感激でした。＾＾



ティーパーティーは、どこにもない温かくて美味しいティーパーティーに
とても楽しくて幸せでした。
ティーパーティーは、人と人とを温かく結ぶ素敵なおもてなしと思いました。

クリスマスイブに、早速、キューカンバーサンドイッチと卵サンドイッチを作りました。
大好評でした＾0＾！！！！！


たくさん撮りましたので＃２へ続きます。

冬になると食べなくなるカヌレ・ショコラ

久しぶりにカヌレ・ショコラを焼いてみました。
名古屋のChiroさんに
プライベートレッスンをしていただいたレシピです。
焼いているとキッチンが幸せな香りでたまらない♡

クリスマスやバレンタインにはまたピッタリな焼き菓子ですね。
わたくし、カヌレ大～好きです。

丸ごとチキンレッスン！

素敵なレッスンにお誘い頂き参加させていただきました。
完全紹介制のお教室、鎌倉NAZCA、Hiroko先生に
丸ごとチキンを教わりました。

今回、全てiPhone撮りですが
よろしければお付き合いください。


チキンは本当に“丸ごとチキン”！！！笑
テーブルにあるとなんとも豪華です。

お家で作るのはなんとなくハードルが高かったけれど
先生のレシピは簡単優しくて私にも出来そう。
皆んなが集まった時にぜひ焼いてみよ～。️




オシャレすぎるサラダや
カラフルピクルス冬バージョンも美味しかったです。








クリスマス、お正月は一品決まり☆


それにしても、お料理している時は
命をいただく有難みを改めてしみじみと感じました。

これからも、感謝しながらいただきたいと思いました。




美味しいお料理のお教室とご縁があり
本当に嬉しく思います。感謝です。


お付き合いくださいまして
ありがとうございました。



***

Table Alice2017クリスマス特別講座

Table Alice竹内薫先生の
2017クリスマス特別講座～Dormir夢見るNoelNoel～に参加させていただきました。

なんと当日までシークレットだったという全てのお料理。
楽しみで楽しみで仕方がありませんでした。




スモークは・・・！




なんと瞬間スモークに。

目の前でモクモクの素敵な演出。
ビックリな上に初めての経験。




ちゃんとスモークされていて
チキンと昆布のお出汁でいただき絶品でございました！

ビーツのコールドプレスジュースと共に
帆立と蟹のテリーヌ




アンクルートの赤ワインソース

みんなでパイ包み楽しかった。
鴨肉とフォアグラが入っていてなんとも贅沢。
じっくり煮込まれたソースと共に美味しくて美味しくて。




薫先生にお声をかけていただき
キッチンで撮らせていただいた、鯛のスチーム焼き




葱のエチュベとシトロンの香りを添えて。

なんともオシャレな一品！
とっても柔らかくて美味しかった～。




ブランド豚のグニエ
冬野菜のセミドライと共に。

ご馳走♡




美味しいお料理にみなさんお酒が進み♡




デザートは
トナカイさんのお家

何とも可愛くて可愛くて見ているだけで幸せで
食べるのが勿体なくらいでしたが
美味しくて美味しくてペロリといただいちゃいました。笑

正直私はバタークリームは苦手なのですが
こちらは美味しくて、
やっと食べられるバタークリームに巡り会えた瞬間でした！！！


薫先生の美味しすぎるお料理に
愛情をいっぱい感じ幸せでした。


薫先生、スタッフさん
心温まるお料理を本当にありがとうございました！








***

チョコレートのスコーン

ハロウィンの途中ですが
お家でスコーンを焼いてみました。

今回は、チョコレート。
母へのプレゼントです。

竹内薫先生のレシピのお陰で出来上がりました♡




使ったチョコは
名古屋のchiroさんに教えていただいた
ヨーロッパ産のおススメ物が手に入りましたので使ってみました。

焼いていて、チョコのすっごくいい香りがたまらなかった。
全部贈りましたので、一つくらい食べたかった～。笑




元気に勤めている母。
素敵なお茶の時間をお過ごしいただけますように。



***

ようこそ我が家へ

お友達が遊びに来てくれました。
手作りでおもてなし。

記念に写真を撮ってみました。




黒胡麻とかぼちゃのスコーン
らか流＾＾かぼちゃジャムを添えて

豆乳葛ゼリーの生姜シロップ
柿マリネ添え




「美味しい～美味しい～！」と
喜んでいただけて、笑顔を見ていたら




最高に幸せでした♡






とっても楽しかったね。
また遊びに来てね♪




*予約投稿です。


***

Table Aliceテーブルコーディネートパーティー講座10月

Table Alice竹内薫先生の
テーブルコーディネートパーティー講座に
参加させていただきました。


今回は、吉月の懐石『お出汁て味わう旬の味』




薫先生の拘り抜かれた旬の食材と
美しくて素晴らしい日本料理。

それはそれは
京都のお出汁が美味しくて美味しくて、感動の連続でした。




■八寸　子芋田楽、銀杏、黒豆枝豆、豚ロースの茸味味噌焼き、スモーク帆立、貝柱、春菊のおひたし、シャインマスカット
■先付け　秋の胡桃入り白酢和え（蕪、無花果、柿、茄子）




■椀物　湯葉巻き蟹入り真丈、松茸、牛蒡、柚子、菊ほか




■炊き合わせ　栗あんかけ（子芋、蕪、茄子、南瓜、金時草、栗餡）




■お造り　鯛昆布締め、カレイのえんがわ




■焼き物　吹き合わせ風　鮭の西京粕漬け、海老、栗、銀杏




■飯　炊き込みご飯　昆布入りなめ茸
■香の物　胡瓜と茗荷の浅漬け、大根と柚の甘酢漬け




■生菓子　菊　紅葉の干菓子を添えて
薫先生作り立てをいただきました。



お着物お姿で
最高の講座とおもてなしをしてくださった、薫先生。

一品一品とても上品で美しくて美味しくて
まるで京都の老舗の高級料亭なレベルの高さにビックリ！

早速、栗あんかけと西京粕漬けをお家で作ってみました。
先生のお陰で美味しく出来ました。＾＾
炊き込みご飯は、２回も作っちゃいました♡
やっぱり、日本料理、和食はいいですね。


薫先生、アシスタントさん、３日間本当にお疲れ様でした！
心から最高に美味して幸せでした！♡
ありがとうございました。







*予約投稿です。



*

Table Alice ティーレッスン10月

テーブルコーディネート
TableAlice竹内薫先生の10月ティーレッスンです。

今月は、秋らしい和のティーと和のティーフードを
本場イギリスの素敵な器と共に。




薫先生新作
黒胡麻とかぼちゃのスコーン




胡麻風味生八つ橋

生八つ橋がお家で手作り出来るなんて！
中のあんも薫先生の絶品な仕掛けが♡

最高に美味し過ぎて、またまた感激でした。
お土産にしても絶対喜ばれると思いました。


豆乳葛ゼリーの生姜シロップ 柿マリネ添えも
最高に美味しくて。
まるで料亭でいただくような上品なお味でした。
身体が温まってとっても美味しかったです。

何もかも和づくしで贅沢！









薫先生♡


レッスンでは
ティーパーティーのスタイル、マナー
貴族皇族、一般のティースタイルの歴史、あり方、
陶器について
テーブルセッティングの仕方など、色々学べてとてもお勉強になりました。

こういうことを知るということも
とても大事ですね。。。




スコーンは
北海道産のかぼちゃジャムを添えていただきました。
かぼちゃ好きにはたまらない
ダブルで美味しかったよ～♪

かぼちゃジャムも作る！
パンにも相性抜群そう＾＾




そして、サロンはハロウィンが
お出迎えしてくれていたのです。




幸せな時間でした。


来月のティーレッスンは、
１２月の基礎終了のティーパーティーに向けて
メニューを決めるそうです。
楽しみだな～♪

毎回毎回、ティーレッスンは幸せ過ぎて
ぜひ、生徒さん限定エンドレスでお願いしたいくたいです。。。＾＾；




感謝。。。





***

マック

サイクリング途中に
マックで休憩＆お昼♡

オールドレンズで撮ってみました。

ボケてしまいました。。。



より、明るく撮ろうと思ったら
ライブビューを見ながら撮ると良かったんだ、、、

ということで正解なのかな？


今更このような質問をすみません。。。＠＠；




***

実はちょっと、質問と言うか
教えていいただけたら嬉しいことがあります。

私のカメラD600は、古い粋でWi-Fiが内蔵されていなく
Wi-Fi内蔵のSDカードから新しいiPhoneに
転送ができるようにしたいのですが
これまで使っておりましたEye-Fiはカードは生きているものの
アプリは今は対応していないらしく、新しいiPhoneでは使えなくて。
良さそうな東芝のWi-Fi内蔵SDカードは、私のカメラはどうも不向きのようで
何にするとベストでしょうか、、、。＾＾；

撮った画像を全て転送したいわけではなく
指定した画像をiPhoneへ転送できればいいのですが。。。

おススメの物がありましたら
ぜひ教えていただけると嬉しいです。m(_ _)m



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